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紅葉情報

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エピのテラスから見た蓼科山です。紅葉がこの辺まで降りてきました。落葉松が黄色に染まるのはもう少し後です。
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りんごの季節です。

 紅玉りんごの季節がきました。いつもお世話になっています信州松川の唐澤りんご園に行ってきました。いつも明るくてとてもチャーミングな知美さんが、作業の手を止めて私たちの相手をしてくれます。

唐澤リンゴ園

紅玉りんご

むいた皮も一緒にたきます。紅玉独特の酸味を残したいので、砂糖は控えめに。

りんごを炊きます。

しばらくするとこんなきれいなピンク色にかわります。

こんなに真っ赤になりました

紅玉りんごのデニッシュ

デニッシュ生地の上にトッピング。ベースにラム酒の利いた自家製カスタードクリームが、たっぷり入っています。
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Author:森の中のbaker
山での暮らしを楽しみながら
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