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~北海道十勝産の小麦粉の旅~

2012年冬にパリで開催された農業博覧会の時にお会いした、北海道十勝黒沼農場社長 黒沼茂樹さんを、今年の6月に訪ねました!
黒沼農場は、なんと!!700ヘクタールの土地に、小麦をはじめ、ビート、じゃがいもを栽培されている、大農場でした!
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黒沼さんと、巨大トラクター!!


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その巨大トラクターで、村内のドライブに連れ出していただきました♪



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ここから本題なんですが、その黒岩さんに紹介していただいた、山本忠信商店(十勝で自社製粉工場を持つ会社)に行って、十勝産の小麦粉を卸してもらう手はずを整えてきました。
お世話になった担当の、とってもチャーミングな岩切ひかりさんです☆


ということで、エピでは、十勝産の小麦粉を使った、バゲットや食パンが並んでおります♪
十勝産の小麦粉は、小麦本来の香ばしい香りと、独特の甘みと、もっちり感があります。
ぜひ召し上がってみてください~!!
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秋の気配

*☆~いま店頭に並んでいる、期間限定のデニッシュです~☆*


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左は、蓼科産のブラックベリーをトッピングしたデニッシュです。

ブラックベリー特有のプチプチとした種の食感と、甘酸っぱい果実の味が楽しめます☆



右は、一見すると普段からあるショコラですが・・・!

実は中のチョコレートがたっぷり2倍入っている、Wショコラなんです♪




さてさてみなさま!食欲の秋がやってきましたよ(*°∀°)=3

ぜひエピのパンでおなかいっぱいにしてくださいっ!!

テーマ : スイーツ
ジャンル : グルメ

エピのおみやげ

今日はジャムのご紹介です☆

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大人気!リピーター様続出の《オレンジスライスジャム》

スライスしたオレンジのはちみつ漬けです。


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↑こんなふうに輪切りにしたオレンジがとってもおしゃれ♪

パンにのせて食べたり、紅茶に浮かべても( ´∀`)bグッ!





そしてお次は、エピのすぐ近くの、いしい農園さんで作られたジャムたちのご紹介です☆


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ブルーベリー・いちご・フランボワーズ・ラズベリーなど、蓼科産のジャムがいろいろ♪
優しい味わいで、とってもおいしいですよ!!



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↑そしてこちらはちょっと変わった商品たち。
右から、ハラペーニョ・みそハラペーニョ・ほうずきとまとのジャムです。
すっぱ辛いハラペーニョは、やみつきになりますよ~(*°∀°)=3




いろいろな味のジャムと合わせて、エピのパンをお楽しみください(≧∇≦)/♪

テーマ : 大人気お土産・特産品・名産物
ジャンル : グルメ

紅玉りんごのデニッシュ

今年も松川町の唐沢農園さんから紅玉りんごが届きました。

紅玉りんご

むいた皮も一緒に煮ていきます。あまり煮過ぎるとショキショキ感がなくなるのでささっと・・

煮ていきます。

次の日になると 真っ赤になりました。

真っ赤になりました。

このりんごをカスタードクリームをのせたデニッシュ生地にトッピングします。

巨峰のデニッシュ

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☆季節限定の新商品☆

巨峰のデニッシュです。

とっても甘くてジューシーな巨峰がたっぷりのったデニッシュ。
秋の味がお口いっぱいに広がります!

テーマ : 果物・フルーツ
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森の中のbaker

Author:森の中のbaker
山での暮らしを楽しみながら
パン作りをしています。
ログハウスをセルフビルド中
旅行、ドライブと毎日大忙し。

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